Surströmming, Hàkarl e Kiviak

ho provato il Surströmming, son pronto a tutto

se non l'avete mai provato e se riuscite a reperirlo, vi assicuro che dopo averlo annusato e assaggiato la prospettiva di una blatta fritta non vi sembrerà più l'opzione peggiore

I nordici hanno pessimi gusti riguardo al cibo, il peggiore dei quali sembra essere il cosiddetto Surströmming, aringhe inscatolate e lasciate marcire con poco sale, per conferirgli un terrificante odore di fogna indiana che gli estimatori giudicano delizioso

Gordon Ramsay l'Hákarl non era riuscito a mangiarlo, l'aveva vomitato tempo zero.

Però ci sono certe robe in giro per il mondo (su cui non apro acconci thread e di cui non scrivo i nomi perché ho voluto -almeno i nomi - dimenticarmeli subito e perché se no qualcuno se li va a cercare e non voglio che altri rimangano disgustati quanto me. E non scherzo; ed io ho lo stomaco foderato di tungsteno. Almeno così pensavo) che a confronto a confronto i pesci marci scandinavi, il casu marzu e le uova dei cent'anni sembrano una delicata pralina di Peyrano.

Brevissimi cenni, poi la chiudiamo qui:

- passi ovviamente l'arcinota tarantola fritta centramericana
- passi il liquore inuit fatto chiudendo in una bottiglia d'acqua un gabbiano morto e lasciando la bottiglia al sole (e questo è stato il colpo definitivo alle mie velleità di visitare per bene, da viaggiatore e non da turista, il il Grande Nord -o Eschimia -)
- passino gli occhi di tonno
- passi perfino la zuppa di pipistrello della frutta, dalla quale il pipistrello -pur orrendo- ti guarda intero, ma almeno è morto.
- ad uno step successivo l'uovo fecondato (e bollito) di anatra, con dentro il pulcuni di circa due settimane.
- già risulta più difficile accettare il liquore cinese con tre peni dentro di tre diversi animali
- peggio l'altro liquore estremorientale con dentro tanti piccoli topolini di tre giorni di vita
- ma il polipo mangiato vivo ed intero (od almento tentato di mangiare vivo ed intero, qualche volta porta alla morte per soffocamento dell'avventore)... vedere il fimatino è già stata una bella botta.
-più meno sulla linea dei gamberi/gamberoni affogati nel liquore (quindi ubriachi) e mangiati vivi.
- Ma il peggio deve arrivare: l'ultima delicatezza (rectius: penultima, ahimé!) è un tal tipo di sashimi servito in Giappone (mi pare) in cui il cuoco fa a fettine il pesce senza ucciderlo, per cui te lo ritrovi in tavola boccheggiante ed affettato, mi ha fatto venire (sempre tramite youtube) un mal di stomaco che ancora non m'è passato.
- chiudiamo con un semileggendario bar nel Nord dello Yukon dove nei cocktail dicono metterebbero, a richiesta dell'avventore, dita umane amputate per il freddo, a seconda della reperibilità, se la stagione è stata abbastanza fredda.

E sono quasi sicuro di essermi perso di peggio.

Ok, dopo questa possiamo andare...